Ciasto na pizzę, albo na cokolwiek

Ktoś mi kiedyś powiedział, że zrobić ciasto drożdżowe jest trudno. Bullshit. Podstawowe ciasto drożdżowe, np. na pizzę, robi się tak:

500 g mąki
40 dag drożdży
łyżeczka cukru
pół szklanki letniej wody
łyżeczka soli
6 łyżek oliwy

Drożdże wrzucić do wody, dosypać cukru, wymieszać, aż się rozpuszczą i zostawić w spokoju w ciepłym miejscu. Jak zaczną się ruszać - bąbelkować, rosnąć - znaczy, gotowe.
Mąkę wrzucić do miski, wlać oliwę, posolić, władować drożdże i wyrabiać wszystko na gładkie ciasto (można mikserem, nie przeszkadza zupełnie). Zostawić w spokoju, aż podwoi objętość. Wywalić na piekarnikową blachę (wyłożoną papierem i posmarowaną oliwą); rozklepać rękami na całą blachę (cieniutki placuszek).

Ot, cała trudność. Na wierzch, to już co kto lubi...