Pesto brokułowe

Przepis z bloga Jadłonomia

brokuł razem z nogą (jakieś pół kilo)
szklanka migdałów ze skórką
2/3 szkl. oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (albo jeden duży)*
łyżeczka startej skórki cytryny
łyżka / dwie tartego parmezanu
opcjonalnie szczypta chili albo kawałek papryczki

Migdały uprażyć na suchej rozgrzanej patelni, aż zaczną zmieniać kolor - upierdliwe, ale warto!
Brokuła pokroić na małe kawałki i obgotować 3 min. w osolonej wodzie.
Wrzucić wszystko razem i zmiksować; doprawić solą - umiarkowanie.

*W przepisie było 3-4 ząbki czosnku, ale moim zdaniem to za dużo - morduje smak.