Zupa-krem z kalarepy

Przepis z Jadłonomii. Ja to zrobiłam nie aż tak wytwonie, tylko po prostu tak:

1 duża kalarepa
białe części dwóch porów (powinno być ca. pół na pół z kalarepą)
ok. 1 l bulionu/rosołu
dwie czubate łyżeczki chrzanu
opcjonalnie: kieliszek białego wina
olej do duszenia warzyw
sól, pieprz

Pory pokroić w plasterki i wrzucić na olej; dusić aż zmiękną, nie przypiekać. Kalarepę pokroić na cienkie plasterki i dorzucić do porów. Zalać bulionem i - ew. - winem i gotować, aż kalarepa zmięknie - nie rozgotować! Przy dziabaniu widelcem ma być taka sprężysta.
Dodać chrzan i zmiksować wszystko na jednolity krem; dosolić i dopieprzyć.

Co do wina, to nie wiem, czy jest konieczne; ja wlałam, ale zupa i tak smakuje głównie chrzanem.