Ciasto cytrynowe

3 jajka
150 g cukru
150 ml oleju
150 ml jogurtu
100 g grysiku
100 g mąki
skórka z jednej cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Syrop:

100 ml wody
4 łyżki cukru
sok z jednej cytryny

Ugotować syrop i odstawić do wystudzenia.
Jajka utrzeć z cukrem, dodawać resztę składników, wymieszać.
Ciasto wlać do niewielkiej foremki (22-24 cm) i piec w 180 stopniach jakieś pół godziny. Wyjąć, podziubać widelcem póki gorące i nasmarować syropem, aż cały się wchłonie. Ja to robiłam przy pomocy pędzla, ale chyba nie trzeba aż tak cudować. Istotne: syrop musi wejść cały, tylko się wydaje, że to pływa.