Bezy (vel Pianki)

pięć białek
szklanka cukru

Białka ubijać mikserem, dosypując co jakiś czas cukru. Kiedy będzie na tyle sztywne, żeby się dało nakładać łyżeczką, nakładać łyżeczką na papier do pieczenia. Temperatura 120°, 2 godziny - bez się nie piecze, bezy się suszy.
Z odzysku, bo zwykle po gotowaniu czego innego zostają białka :)