Ciasto dla mięsożernych

1 kg mielonego mięsa (mieszanego)
2 namoczone i wyciśnięte bułki
2 jajka
cebula, spora
3 czubate łyżki kaparów (w braku: puszka zielonych oliwek)
pęczek tymianku (albo innego świeżego zioła o ostrym zapachu)
3 ząbki czosnku
łyżka musztardy
---
spora cukinia
2 czerwone papryki
200 g sera typu feta


Istotne: robić od razu w wielkim garze, bo tego w pierony dużo jest, a trzeba mieszać!

Do gara wrzucić mięso, bułki, jajka oraz posiekane: cebulę, kapary (oliwki), zioło i czosnek. Zagnieść ciasto, dosolić/dopieprzyć bardzo porządnie.
Cukinię, paprykę i ser pokroić drobno i wymieszać razem; doprawić. Połowę warzyw dorzucić do mięsa i ugnieść razem.
Włożyć wszystko do formy (blachy na ciasto albo tortownicy), uklepać i posypać resztą warzyw. Powinno toto mieć co najmniej 5 cm wysokości, więc blacha nie za duża. Jak kto lubi, na wierzch można parmezan albo tarty ser albo co tam komu w duszy gra. Piec godzinę na 200°.

Uwagi: po wyjęciu poczekać, żeby porządnie przestygło: wtedy robi się ściślejsze i łatwiej się z tym obchodzić. Jak się wyjmie z formy, ew. odkroi kawałek i poczeka, wylewa się mnóstwo sosu/tłuszczu, a mięso zostaje delikatne i chude. Po wystygnięciu i schłodzeniu w lodówce daje się kroić na kanapki.