Ubogi krewny ambasadora

Jest to przepis Moniki Sz., z głębokiej podstawówki. Można by to określić mianem "szarlotki na zimno".

0,5 l mleka
2 żółtka
pół szkl. cukru
łyżka mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kostka masła, miękkiego!
herbatniki
4 wielkie jabłka

Istotne: musi parę godzin stać w lodówce = robić dzień wcześniej!

Odlać szklankę mleka; resztę zagotować. Do tej jednej szklanki mleka wmieszać żółtka, cukier, mąkę i mąkę ziemniaczaną - na jednolitą masę. Kiedy mleko się zagotuje, wlać tą resztkę (tak, to jest budyń). Zagotować mieszając do zgęstnienia. Zostawić, żeby wystygło.
W czasie, kiedy stygnie, zająć się jabłkami, żeby były gotowe!
Kiedy budyń wystygnie, wetrzeć do niego kostkę masła, czyli wrzucać po kawałku, ucierając (może być mikserem). Ma się zrobić taki krem.
Jabłka obrać, usunąć gniazda i utrzeć na tarce o grubych okach. Odcisnąć bardzo porządnie!!! (To jest WAŻNE. Te jabłka to mają być suche wióry jabłkowe, BEZ soku. Inaczej masa nie zastygnie. Sok można wypić od razu)
Wymieszać jabłka z kremem; na dnie formy ułożyć herbatniki, a na tym masę. Wsadzić na parę godzin do lodówki.