Ostra zupa z węgierkami

2 łyżki oliwy
30 g przerośniętego boczku
1 por (160 g)
1 papryczka chilli*
250 g węgierek
100 ml białego wytrawnego wina
600 ml wywaru z jarzyn
sól, pieprz, tabasco

Robić od razu w garnku, w którym zmieści się cała zupa.

Warto robić z co najmniej podwójnej porcji, bo tego malutko jest.

Boczek pokroić w paseczki i zeszklić na oliwie. Wyjąć. Na tej samej oliwie poddusić pokrojonego w talarki pora i chilli. Zalać winem i rosołem i podgotować 5 min.
Śliwki pokroić w paseczki, wrzucić w toto i krótko zagotować - żeby się nie rozciapały!

*Dla hardkorów: dwie papryczki :-)