Pasta z pieczonego kalafiora

1 kalafior
kurkuma
sól
kumin
chili*
olej roślinny
oliwa, sporo
prażone orzechy / migdały / sezam

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Zagotować wodę z solą i kurkumą. Kalafiora podzielić i wrzucić na parę minut do tej wody, najwyżej pięć, zależy, jak duże są kawałki. Odcedzić.
Kalafiora zalać oliwą i zasypać przyprawami, wymieszać porządnie, żeby pokrył się wszystkim równo. Wrzucć do formy i piec w piecu, aż się zbrązowią końce. Następnie zmielić z kilkoma łyżkami oliwy i doprawić wg smaku.
Zjadać posypane prażonymi ziarenkami.

*przyprawy na oko, w zależności od wielkości kalafiora, zresztą wszystko na oko.

Zmodyfikowany przepis Jadłonomii.