Genialne risotto z porami

Proste jak prezentacja w powerpoincie, tylko nie wolno zapomnieć o białym winie! (ja zapomniałam)

2 łodygi selera naciowego
300 g pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 g albo woreczek ryżu
kieliszek białego wytrawnego wina
pół litra bulionu warzywnego
chili (ja miałam w płatkach)
jakiś ostry ser do posypania

Warzywa drobno pokroić, wrzucić na patelnię, wsypać chili i poddusić do miękkości. Dosypać ryż, razem chwilę wszystko przesmażyć. Zalać winem, odparować. Zalać bulionem, przykryć, gotować na malutkim ogniu jakiś kwadrans albo trochę dłużej, aż ryż będzie miękki. Można albo teraz wsypać ser i wszystko wymieszać i tak podać, albo posypać serem już wyłożone na talerze.

Przepis z Faceta i kuchni, uproszczony, i tak było pyszne.