Makaron z sosem brokułowym z orzechami

Makaron, który, delikatnie mówiąc, nie zachwycił mojej rodziny - a mnie tak.

spaghetti na 4 osoby
1 brokuł, ca. 400 g
1 cebula
3 ząbki czosnku
masło do smażenia
kieliszek białego wina
150 ml bulionu warzywnego
3-4 łyżki gęstej niekwaśnej śmietany (creme fraiche)
3-4 garście orzechów, uprażonych na brązowo

Makaron ugotować.
Brokuła podzielić na małe kawałki - nogę też - i wrzucić na 5 min do wrzątku.
Cebulę i czosnek posiekać, udusić na masełku na miękko. Dorzucić brokuła, zalać bulionem, wymieszać, pogotować z 10 min. Potem zalać winem, odparować mieszając. Wrzucić garść orzechów. Wszystko razem zblendować na niezbyt gładką pulpę. Wrzucić w toto śmietanę, zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Makaron wrzucić do sosu i wszystko razem porządnie wymieszać, na talerzach posypać orzechami.